RECEITA DO MÊS CHAMA ETERNA
RECEITA DO MÊS CHAMA ETERNA
Cachorro-quente de Forno
Ingredientes
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de salsicha cortada em tiras no sentido do
comprimento
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- Orégano a gosto
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 1/2 copo (tipo americano) de azeite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa-cheia) de amido de milho
- Sal e orégano a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (café) de fermento em pó
Para a montagem:
- Metade da massa
- Recheio frio
- 150 g requeijão (utilize um saco de confeiteiro)
- 75 g de mussarela ralada
- Restante da massa
- Finalize com mussarela (75g)
(colocar nessa ordem)
Modo de Preparo
Para o recheio:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte a salsicha.
Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a
cebolinha e o orégano.
Deixe cozinhar por 5 min.
Reserve e deixe esfriar.
Para a massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.
Coloque primeiro os líquidos.
Para a montagem:
Leve os ingredientes ao forno alto (260ºC) por 30 min
aproximadamente. Utilize um refratário de 14 cm x 30 cm.